สมอง เปรียบเสมือนกับศูนย์บัญชาการใหญ่ของร่างกาย โดยแต่ละส่วนที่อยู่ภายในสมองก็มีหน้าที่สำคัญมากมาย ทั้ง เรื่องการควบคุมระบบประสาททั้งหมด การควบคุมการเคลื่อนไหวอวัยวะต่าง ๆ การวิเคราะห์ การจดจำ การตัดสิน การประมวลผลต่าง ๆ เป็นต้น ดังนั้นสมองจึงเป็นอวัยวะที่มีการทำงานหนักมา ๆ ยิ่งพบว่าไม่ได้รับการพักผ่อนที่เพียงพอ ก็จะทำให้เกิดอาการต่าง ๆ ตามมาได้ ซึ่งนอกจากจะต้องมีการพักผ่อนที่เพียงพอแล้ว การกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมองก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยบำรุงสมองได้อีกทางหนึ่งด้วย
3 อาหารที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสมอง
1. ซุปไก่สกัด
จากงานวิจัยนานาชาติหลาย ๆ งาน พบว่าซุปไก่สกัดนั้นมีประโยชน์ต่อสมองมาก ๆ ซุปไก่สกัดช่วยในเรื่องของการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองให้ดีขึ้นได้ อีกทั้งยังช่วยให้สมองผ่อนคลายจากความเครียด และช่วยฟื้นฟูความอ่อนล้าที่เกิดขึ้นกับสมองได้ดี โดยสารอาหารในซุปไก่สกัดช่วยให้กะบวนการนำส่งออกซิเจนไปยังสมองส่วนหน้า จึงช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น
นอกจากนั้นบางงานวิจัยยังพบว่าซุปไก่สกัดช่วยในเรื่องของการลดอาการอ่อนเพลีย ลดความเหนื่อยล้า ช่วยทำให้สมองสามารถฟื้นจากภาวะความเครียดได้ จึงส่งผลให้เกิดความกระปรี้กระเปร่า และมีสมาธิมากขึ้น เนื่องจากมีการตรวจพบว่า กลุ่มผู้ที่ดื่มซุปไก่สกัดจะมีระดับฮอร์โมนคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่จะช่วยตอบสนองต่อความเครียดให้ลดลงนั่นเอง
2. ปลาทะเล
ปลาทะเล คือ กลุ่มปลาที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการนำมาทำเป็นอาหารบำรุงสมอง โดยเฉพาะกลุ่มปลาทะเลไขมันสูง เช่น ปลาแมกเคอเรล ปลาซาดีน ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู เนื่องจากปลาเหล่านี้มีสังกะสี (Zinc) ซึ่งเป็นสิ่งที่มีความจำเป็นมาก ๆ ต่อการสร้างดีเอนเอ และยังมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของสมองด้วย รวมถึงยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งกรดโอเมนก้า 3 เป็นสารอาหารที่จะช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างการทำงานสมองได้เป็นอย่างดี สามารถที่จะชะลอความเสื่อมของสมองที่จะเกิดขึ้นตามวัยได้ ลดความเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์ได้ อีกทั้งยังช่วยรักษาอาการไบโพลาร์ให้ดีขึ้นได้ด้วยนั่นเอง
3. อะโวคาโด
อะโวคาโด คือ แหล่งพลังงานไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว หรือที่เรียกกันว่าไขมันดี โดยจะมีฤทธิ์ช่วยในเรื่องเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ช่วยลดระดับความดันโลหิต ช่วยลดการอักเสบ และยังส่งผลต่อเรื่องของการทำงานสมองในส่วนเกี่ยวกับความจำด้วย อีกทั้งยังช่วยให้สุขภาพของสมองดีขึ้น และช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมได้
ทั้งนี้ก็ได้มีการศึกษาวิจับงานหนึ่งพบว่า การรับประทานอะโวคาโดสดจำนวน 1 ผล ติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือน จะช่วยให้มีทักษะในการแก้ปัญหาที่ดี และช่วยให้ความทรงจำดีขึ้นด้วย นอกจากนี้อะโวคาโดยังมีโพแทสเซียม โฟเลต และวิตามินเค ที่จะช่วยรักษาการทำงานของสมองในการคิด และการจดจำ อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงการเป็นอัลไซเมอร์ได้ดีด้วย
จากทั้งหมดที่กล่าวมานี้ก็เป็นอาหารเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสมอง หากว่าคุณต้องการที่จะทราบถึงอาหารบำรุงสมองมากขึ้น ก็สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้เลย โดยสิ่งสำคัญเลยคือ หากว่าคุณต้องการที่จะบำรุงสมอง ก็ไม่ควรที่จะงดการกินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งไปเลย จึงควรที่จะกินอาหารให้หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากสารอาหารบางอย่างก็มีการทำงานที่เกี่ยวเนื่องต่อกัน และยังช่วยส่งเสริมคุณค่าของกันและด้วยนั่นเอง