องค์การวิทยาศาสตร์ วิศวกรรม และการแพทย์ เป็นหน่วยงานด้านสุขภาพ และการแพทย์ ได้พูดถึงเรื่องเกี่ยวกับโซเดียมไว้ว่า ผู้ใหญ่หนึ่งคนต้องการโซเดียมเพียง 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน และปริมาณที่มากกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวันถือว่าเป็นปริมาณที่จัดว่ามากเกินไป จึงทำให้จำเป็นที่จะต้องมีการลดการกินอาหารที่มีโซเดียมให้น้อยลง โดยเกลือนั้นไม่ใช่เพียงสิ่งเดียวที่มีโซเดียมสูง แต่สารปรุงรส และสารถนอมอาหารอีกหลายชนิดก็ยังมีโซเดียมสูงด้วยเช่นกัน ทำให้การกินอาหารอะไรก็ตามหากว่าคุณต้องการลดโซเดียมก็อาจจะต้องระมัดระวังมากขึ้นนั่นเอง
3 อาหารที่พบบ่อยว่ามีโซเดียมสูง
อาหารที่จัดอยู่ในหมวดที่พบบ่อยว่ามีโซเดียมสูงนั้นมีอยู่มากมายหลายอย่างเลย เนื่องจากอาหารต้องผ่านการปรุงแต่งเข้าไป เพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยในการกิน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำ 3 อาหารที่มีโซเดียมสูงให้ได้ทราบกัน เพื่อใช้เป็นแนวทางสำหรับผู้ที่ต้องการลดการกินอาหารที่มีโซเดียมสูง ซึ่งมีดังต่อไปนี้
1. ไส้กรอก
เมื่อพูดถึงไส้กรอกหลายคนก็อาจจะพอทราบอยู่แล้วว่าเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูงชนิดหนึ่งเลย โดยไส้กรอกก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่นำเนื้อสัตว์มาแปรรูป ซึ่งโซเดียมที่พบว่ามีสูงในไส้กรอกนั้นก็มาจากเกลือ สารปรุงแต่ง และสารกันเสีย ในไส้กรอกทั่วไปพบว่าปริมาณสามออนซ์จะมีโซเดียมอย่างน้อย 500 มิลลิกรัม และอาจจะมีมากกว่า 1,500 มิลลิกรัมเลยด้วยซ้ำไป นั่นก็ถือได้ว่าเป็นปริมาณโซเดียมที่เยอะมาก ๆ เมื่อเทียบกับปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับไม่เกินวันละ 2,300 มิลลิกรัม อีกทั้งในที่นี้ยังรวมไปถึงไส้กรอกที่ดีเคลมว่าดีต่อสุขภาพอย่าง ไส้กรอกไก่งวง ที่มักจะพบว่ามีปริมาณโซเดียมที่สูงเช่นกัน
2. พาย
พาย หรือที่เราเลือกกินกันบ่อย ๆ อย่างพายแช่แข็งที่แสนสะดวกนี้ก็พบว่ามีปริมาณของโซเดียมที่สูงเช่นกัน โดยพายแช่แข็งหนึ่งชิ้นทั่วไปแล้วจะมีปริมาณโซเดียมที่สูงมาก ๆ ทั้ง พายเนื้อ พายไก่ หรือพายไก่งวง ซึ่งปริมาณของโซเดียมในพายก็จะมีปริมาณที่มากกว่าความจำเป็นในหนึ่งวันไป แต่การอบพายกินเองก็อาจจะช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณของโซเดียมลงได้ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่าพายที่จะทำนั้นเป็นไส้อะไร
3. หัวหอมทอด
หัวหอมทอด หนึ่งในอาหารที่มีโซเดียมสูงถึงสูงมาก โดยขึ้นอยู่กับว่าคุณได้ซื้อหัวหอมทอดนี้มาจากที่ไหน เนื่องจากหัวหอมทอดที่เสิร์ฟตามร้านอาหาร หนึ่งจานมักจะมีปริมาณโซเดียม 1,000 ถึง 2,000 มิลลิกรัมหรืออาจจะมีมากกว่านั้นก็ได้ ซึ่งนั่นมากเกินความจำเป็นที่ควรได้รับ แต่ข่าวดีก็คือ หัวหอมทอดแบบแช่แข็ง อาจจะมีปริมาณโซเดียมที่น้อยกว่า โดยอาจมีเพียง 200 มิลลิกรัมเท่านั้น
อย่างไรก็ตามการได้รับปริมาณโซเดียมที่เพียงพอต่อวัน ไม่มาก หรือไม่น้อยจนเกินไป ก็จะเป็นสิ่งที่ดีกว่า เพราะจะไม่ส่งผลในเรื่องสุขภาพของคุณนัก ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้คุณสามารถควบคุมการกินโซเดียมที่มากเกินไปได้ คือ คุณจะต้องมีการเฝ้าระวังปริมาณโซเดียมจากการอ่านฉลากโภชนาการ และส่วนประกอบที่มีในอาหารที่จะกิน เพื่อให้ไม่รับปริมาณโซเดียมที่เกินกว่าความจำเป็นในหนึ่งวันที่จะสูงมากเกินไป