soy protein เป็นโปรตีนแบบ plant based คือสกัดมาจากถั่วเหลือง ซึ่งก็ถือเป็นโปรตีนที่มีประโยชน์สูงเพราะถั่วเหลืองมีคุณประโยชน์มากมายในตัวอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามด้วยความนิยมของ soy protein ที่มากขึ้นทำให้มีหลายคนอาจมีการพูดถึงเกี่ยวกับข้อเสียที่ไม่ได้เป็นที่นิยมมากนักเกี่ยวกับ soy protein ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับการทำงานของต่อมไทรอยด์ ขั้นตอนการแปรรูป เรื่องการแพ้ของถั่วเหลือง และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งในวันนี้เราได้รวบรวมข้อเสียเกี่ยวกับ soy protein เพื่อให้ง่ายต่อการตัดสินใจหรือเพื่อให้การพิจารณาเป็นไปอย่างราบรื่นที่สุด
ข้อเสียโดยทั่วไปของ soy protein
- การแพ้: โดยปกติแล้วถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร และผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองควรหลีกเลี่ยงการบริโภคsoy protein การแพ้ถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ เช่น ลมพิษ บวม หายใจลำบาก และภูมิแพ้
- สุขภาพของต่อมไทรอยด์: ถั่วเหลืองมีสารประกอบที่เรียกว่า goitrogens ซึ่งอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วมันจะไม่น่ากังวลมากนักสำหรับผู้ที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรงอยู่แล้ว แต่ผู้ที่มีภาวะหรืออาการที่เก่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ควรพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะบริโภคsoy protein
- การแปรรูป: ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองเช่น soy protein อาจมีการผ่านกระบวนการที่หลายขั้นตอน ซึ่งมันอาจส่งผลให้สูญเสียสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับถั่วเหลือง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองคุณภาพสูงที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและปราศจากสารเติมแต่งและสารเติมเต็ม
- GMOs: ถั่วเหลืองส่วนใหญ่ที่ผลิตมักจะได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งอาจเป็นข้อกังวลสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอาหารดัดแปลงพันธุกรรม การเลือกผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองที่มีความออร์แกนิกสามารถช่วยลดปัญหาในเรื่อง GMOs ได้
- ปัญหาการย่อยอาหาร: soy protein อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารสำหรับบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้บริโภคไปในปริมาณมาก อาการต่างๆ ได้แก่ ท้องอืด มีแก๊ส และท้องเสีย อาจเกิดขึ้นตามมาได้
ในขณะที่คุณต้องคำนึงถึงข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ สิ่งสำคัญกว่าคือต้องสังเกตว่าโดยทั่วไป soy protein ถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลสำหรับคนที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองหรือภาวะต่อมไทรอยด์ควรพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนที่บริโภคหรือผสม soy protein กับอาหารของคุณ นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญคือต้องเลือก soy pretein ที่มีคุณภาพสูงที่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่น้อยที่สุดและปราศจากสารเติมแต่ง